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饱和蒸汽杀菌釜

  • 饱和蒸汽杀菌釜

产品特点:

  饱和蒸汽杀菌釜是人类最早应用于罐头杀菌的杀菌釜类型,相对于铁罐杀菌,它是最简单可靠的杀菌釜类型,在此过程中,通过向杀菌釜注满蒸汽,并通过排气阀将所有空气从杀菌釜中排出。由于在任何杀菌步骤中任何时候都不允许空气进入杀菌釜,因此在此过程的杀菌阶段不会出现超压。但是,在冷却步骤中可能会施加空气超压,以防止容器变形。 FDA和中国法规对于蒸汽杀菌釜的设计和操作都做了详细的法规说明,所以虽然从能耗上讲不占优势,但是由于在很多老罐头厂广泛应用,目前仍被很多客户青睐。DTS在保证符合FDA和USDA要求的前提下,在自动化程度上和能耗节省上做了很多优化。

 

饱和蒸汽杀菌釜的工作原理

  将产品装篮送入杀菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,门是以机械方式锁紧的。

  杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的配方自动进行。

  开始时通过釜内的蒸汽扩散管进入蒸汽,空气通过排气口排出,当达到预定的排气温度和时间时进入升温阶段,整个升温和杀菌的过程要保证杀菌釜内是饱和蒸汽,不能有残余空气存在使得热分布不均匀,杀菌不彻底。泄气口在整个排气、升温、杀菌阶段打开,使蒸汽能够形成对流,保证温度的均一性。

  降温分两个阶段,微冷却和全冷却,微冷却的目的是为了釜内不会失压,保证产品包装不变形。

  由于杀菌时使用的是饱和蒸汽,所以杀菌釜压力完全和蒸汽饱和压相对应,只适合铁罐等对压力要求范围广的刚性容器。

  釜体内的温度分布均匀度为+/-0.5℃。

饱和蒸汽杀菌釜的优势

●均匀的热分布

  通过排除杀菌釜内的空气,达到饱和蒸汽杀菌的目的,所以在排完蒸汽的升温阶段,釜内的温度就达到了非常均匀的状态。

●符合FDA/USDA认证

  DTS有经验丰富的热验证专家,是美国IFTPS会员,与FDA认可的第三方热验证机构充分合作,众多北美客户的经验,使得DTS熟知FDA/USDA的法规要求和前沿的杀菌技术。

●简单,可靠

  相比其他杀菌形式,对升温和杀菌阶段,没有其他加热媒介,所以只需要控制好蒸汽就可以使批次产品的一致性做好。

FDA对蒸汽杀菌釜的设计和操作做了详细说明,加上很多老罐头厂一直在应用,所以客户都清楚此类型杀菌釜的工作原理,使得此类型杀菌釜被老用户易于接受。

    无数据

产品参数


  >1200mm

  >1400mm

  >1600mm

  >1800mm

  >2000mm

  >以上尺寸可承载3-6个篮子




包装类型

      铁罐

适应领域

      >饮料(植物蛋白、茶、咖啡)

      >蔬菜水果(蘑菇、蔬菜、豆类)

      >肉、家禽

      >鱼、海鲜

      >婴儿食品

      >即食餐、粥

      >宠物食品



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